作者:马占凯
石榴减肥清单 2.0版 – 免费开源减肥方法 – 最低执行难度的减肥策略
我知道最健康的减肥速度是一周一斤。在距离16周即100天的时候，我开始采用传统方法减肥，控制热量、制造热量缺口、运动。在第一个月即将过完的时候，我陆续看完减肥最应该看的四本书，我庆幸我第一次减肥刚开始就找到了减肥的核心关键要素：戒糖、低碳水，甚至是轻断食，而不是运动。
知道减肥核心方法论后的2个月，我无比轻松、毫无压力的以一周一斤的速度减了下去。到6月30日之前的几天，我成功的达到目标。
这是一次毫不励志的减肥。减肥过后几个月，我仍然采用健康的新饮食方式，不仅没有反弹，而且继续掉了几斤，前后共减肥20斤。为了给朋友参考，我查阅更多资料，汇总了一篇石榴减肥清单。作为一个互联网PM，我采用开源免费的做法，以使更多人受益。
话不多说，清单如下：
石榴减肥清单 – 2.0版
最低执行难度的减肥策略
版本：2016-10-17
一、说明
1. 本清单开源，永久免费和公开。任何人、机构均可传播无需申请版权批准，但必须保证本清单的完整性，否则100%向平台投诉。
2. 本清单由马占凯编写，试图汇总一个最小减肥方法，非原创，是对已有科学减肥理论的一种汇总、再解释、执行改良。减肥有很多理论都可以成功。但是我想确立一种无需毅力、长久健康、一次成功的减肥行动清单。
3. 让你长胖最大的阴谋元凶是什么？不是吃的多，不是运动少，更不是肥肉和油腻，而是糖。主要原因：血糖升高速度快，导致胰岛素过度分泌，胰岛素导致血糖存储成脂肪。减肥失败者最大的误解在于只关注卡路里，不关注摄入能量成分，不关注升糖指数。升糖指数要比卡路里更关键、更底层。
4. 糖是肥胖的元凶已经在美国成为主流的认识，在日本便利店的无糖饮料也有很多种，中国尚未普及，一般的便利店里只有2种无糖饮料（东方树叶和乌龙茶），相信未来会越来越多。
5. 脂肪和肉并不导致肥胖，糖和碳水化合物导致肥胖。一个典型的例子是，素食的和尚里很多肥胖，他们是完全不吃肉的。同时，必然的，很多和尚有糖尿病。
6. 糖尿病和几十种疾病相关，这种关联性超过吸烟对癌症的关联。老年痴呆症被称为三型糖尿病。
7. 中国大城市的成年人有超过10%的比例是糖尿病，其中多半不知道自己患病。超过50%是糖尿病前期（胰岛素已经失衡，但是还没有症状），也就是说看本文的每两个人中，就有一个糖尿病前期。肥胖是引发糖尿病最主要的原因。我和多个专业减肥人士交流时，控糖或戒糖几乎都是减肥的第一件事，有没有对糖、升糖指数的关注几乎就是减肥专业与否的一个标准。通过能量缺口法（限制能量输入）减肥成功的人，实际上也是限制了糖分的摄入。
8. 此方法主要来自下面的几本书，本清单并未采用完全的零碳水、零麸质饮食，因为那样的方案过于激进，对中国饮食习惯差异较大。我们采用妥协中庸的低碳水、零糖方式。
9. 中国人吃饭讲究吃主粮，没有主粮就等于没有吃饭。高比例的精细主粮是糖分的主要来源。例如：炒饭+粥、白面包+橙汁。
10. 人类在过去的几百万年里都是没有这么多糖可吃的，农业革命之前也没有这么多精细主粮。所以人的身体不能适应这么多糖分。没有那么多的糖，胰岛素在几百万年里也很平稳，没有现在这么大的波动。相似的，人也不能适应毒品对多巴胺水平造成的极大波动，所以毒品很可怕。
11. 看《我们为什么会发胖》，就能树立糖有毒的理念，低糖生活应该成为一种常态。这里的糖既指蔗糖、果糖、葡萄糖，也指精细主粮淀粉的多糖。
12. 节食减肥法长久来讲是失败的。想吃多饱吃多饱，不能节食，90%的节食减肥者都会反弹，而且更胖。所以能量缺口法，多数是失败的，效果很差。很多用能量缺口法成功的人仍然是采用了低碳水低糖的方法，为什么不直接用更底层的低糖饮食方法呢。
13. 说一下健身房方法。如果你有时间+有钱，健身房60分钟力量训练+30分钟+无油饮食是最快的路，也很健康。问题在于走上健身房之路成功率就很低。很多办卡的不去，很多即使请了私教也不去。如果一定要用健身房法，那么一定要请10节私教课，同时严格按照教练给你的食谱，否则增重也很容易。石榴减肥清单的思路是删减过去的生活习惯，而不是建立一个新习惯，这样更容易。
14. 总结一下石榴减肥清单的主要方法论『看四本书奠定减肥的真相和运动的重要性+无糖饮食+主粮减半+每周3小时运动+每周1-2次轻断食』，即『低糖饮食+轻断食+运动』
二、动机
1. 要想清楚为什么减肥，我们不仅要减肥获得漂亮的形体，解除穿不上喜欢衣服的烦恼，更要持续一生的健康，更清晰的思维，更强壮的大脑。我们不能在减肥过后就不减了，当恢复原来的不健康饮食方式时，注定会再次胖起来。我们应该采用健康的饮食方式生活，自然的不会发胖。没有减肥期。
2. 本方法对毅力、坚持无需求，当你认清健康饮食的真相时，当你采用健康饮食的生活方式时，你自然就瘦了。
3. 为提升成就感奖励，可以树立减去体重的十分之一作为一个里程碑目标。
4. 认清楚我们的目标就是减肥，健康的减肥本身就有利于健康。所以为了降低难度，可以先不进行增肌等目标。等建立了健康的饮食、运动习惯后，再进行肌肉训练。对于超级肥胖人士，运动难度太大，并且有受伤危险，例如膝盖磨损和疼痛。
三、理念
1. 下面这四本书，一周一本按次序读完
2. 『我们为什么会发胖』
3. 『谷物大脑』
4. 『轻断食』
5. 『运动改造大脑』
四、购物
1. 小米电子称（以斤为单位，并且便宜）
2. 淘宝买上面的四本书
3. 运动手环，最好带心率。没有心率的有步数即可。带心率的推荐Fitbit HR（较贵，但是抬手腕即可查看心率，更方便）和小米手环（便宜，但是需要按住手环紧贴皮肤几秒才可以查看心率）。
五、行动清单
1. 主粮减半，也可以更低例如1/3。
a. 可以逐渐过渡，也可以立即把一天三餐的主粮之和降低到普通标准的1/3，这里的主粮不仅包括米饭馒头面条，还包括红薯燕麦土豆等。
b. 饼干、面包、寿司、甜品都可以吃，但是这都算做主粮的量。
2. 完全戒糖
a. 你看完上面的几本书后，你就会奠定『糖有毒』的理念，你就会认为无糖的生活才是永久值得持续的方式。
b. 减肥期内要完全零糖，不喝可乐、果汁、含糖酸奶、含糖咖啡、奶茶等，可以喝711的无糖酸奶、美式咖啡等。你很快就会适应无糖的饮料习惯，开始享受更丰富的苦味。
c. 看似戒糖很艰难，实际上并没有那么难。人类普遍享受各种不甜的东西，例如啤酒、干红等，丰富的味道远比一个甜不甜更有趣。
d. 毒品有毒，即使让你快乐一万倍，你仍然是不去尝试的。同样的，糖有毒，即使让你快乐，但是有害，也不应该吃。
e. 这里的糖是指游离糖，即饮料、酸奶、咖啡里单独加的糖。
f. 很多饮料中含有果糖，果糖虽然不直接引发胰岛素飙升，但是综合危害比蔗糖更甚。果糖很容易过量摄入，大量果糖照样可以引起胰岛素失衡、脂肪积累。美国果糖的产量和肥胖率变化有很大相关，虽然还不能完全肯定因果关系，但是果糖肯定是一个因素。所以果汁也是不健康的。
g. 含代糖的零度可乐、健怡可乐也不行，因为欺骗身体后，会对甜食有报复性渴望，肯定会破戒。阿斯巴甜不好，可以用零卡路里的甜叶菊糖代替。
h. 少吃任何升糖指数高的东西，例如南瓜。升糖指数和升糖负荷的概念是需要了解的。无糖饮食不仅减肥，而且可以让你的血糖更健康，中国有一亿糖尿病。
3. 轻断食，每周1-2次一日一餐。
a. 轻断食日可以早上或中午吃饭，晚上喝无糖咖啡或茶。
b. 轻断食日会有轻微不适，其实在消耗脂肪，晚上睡眠会变好，第二天头脑会更清醒，因为脂肪代谢能量比糖代谢更有利于大脑。
c. 轻断食日可以做中等强度的任何运动，基本不受影响。
d. 轻断食日保证大量饮水，分解脂肪需要水。
4. 其他
a. 不限制任何油脂、肥肉、五花肉、内脏。当然反式脂肪和植脂末有害，不要吃。711的各种烤肉、烤鸡腿很符合。当然你不能一天只吃肥肉，这肯定不好。
b. 主粮减半后，一定要吃饱，否则会低血糖。想一想，如果你吃海底捞时不吃主粮，并不会低血糖的。
c. 避免大量的吃含糖量高的水果，例如：不要吃半个西瓜，这个行为和喝糖水没区别。
d. 在客厅里放好洗好的不限量的西红柿、黄瓜、苹果，香蕉不要吃太多，一根香蕉的碳水化合物40克，很高。洗好的低糖水果蔬菜有利于让你吃饱。
e. 买一箱矿泉水，保证任何时候可以随时喝到水。本方法显著的喝水多很多，脂肪的消耗需要大量的水。
f. 偶尔来个夜宵也没有问题，注意零糖+低碳水。
g. 偶尔吃个冰激凌也没问题，冰激凌升糖指数并不高。正确的策略胜于牛逼的细节。
5. 运动
a. 本方法论推荐运动，是因为运动可以让你更健康，而不是因为运动减肥。正确的饮食就可以减肥，运动并非必须的。
b. 树立一个3小时参考标准。即达到快走3小时的运动强度和运动量即可，这是一个很低的标准。如果你进行了无氧+有氧混合、变速跑或变速椭圆机，效果更好。
c. 根据对很多减了几十斤的成功者的经验汇总，每减一斤体重就对应着2-3小时的有效运动。
d. 有效运动是指心率达到较高心率的运动，达到流汗和明显心跳的感觉。最高心率的有氧和无氧都有必要。推荐变速运动、无氧有氧混合。纯粹走路也可以，但是效率较低，纯粹走路也可以，争取达到10000-12000步以上。快走比慢走消耗能量多，慢跑比快走消耗能量多。做到了上面的饮食体重就会慢慢掉了，即使不运动。
e. 找到适合自己的几种运动模式。例如：俯卧撑5+10+15+20+15+10个+椭圆机30分钟，跳绳+跑步30分钟，HIIT+拉伸，变速跑+瑜伽，弹力绳+快走1小时，模式可以隔天换着来，可以每天都练。变速可以这样，全力冲刺或半冲刺30秒或1分钟，再慢速1分钟或2分钟。
f. 跑步和无氧要隔日训练，要恢复好了再下一次。对不伤膝盖的椭圆机每天半小时也没问题。如果长期不跑步的人，从跑1分钟+走3分钟开始，然后转换比例一个月后再达到完全跑，每周跑3次即可。绝对不能跑太久，哪怕慢跑也不行。心脏有动力但是膝盖受不了。
g. 有人推荐HIIT，效率很高。例如每周三次，每次20分钟。不仅可以跟着KEEP做，也可以变速跑、间歇跑、变速跳绳等
h. 晚上保证7小时睡眠，睡不够会导致脂肪消耗变差。
i. 采用本清单，肯定会减去部分肌肉，如果想增肌，需要力量训练。
6. 习惯
a. 养成每日减肥日记的习惯。记录晨起称重、为减肥做了哪些运动、轻断食的感觉、饮食等。
b. 可以经常的发减肥餐照片、减肥运动照片、减肥日记到朋友圈，监控行为和社交行为有助于增强动力。
六、其他问题
1. 动物油要比种子植物油可能更健康。越来越多的研究说，饱和脂肪（例如猪油）和心脏病等并没有关系。所以饱和脂肪并没有害，在吃动物油的时代，慢性病并没有现在这么多。而种子植物油是不饱和脂肪，很容易在生产运输中被氧化，而且种子植物油中的Ω-6脂肪酸，让我们摄入的Ω-6脂肪酸比Ω-3脂肪酸比例过高。这个问题很复杂，争议很大。说好的、说不好的都很多，综合我看的很多材料，我个人家里已换成动物油为主。
2. 《谷物大脑》这本书在美国争议很大。作者有夸大事实的嫌疑。但是里面对糖有害、脂肪有益大脑、轻断食的益处等阐述基本是对的。麸质对1%的麸质过敏者、7%左右的麸质敏感者是有害的，如果你有长期的不明原因的头痛、口腔溃疡等问题，可以检查下是否麸质过敏。但是对其余不过敏的人群危害怎样，我没有看到更多的材料。这个问题很复杂，争议很大。
3. 鸡蛋黄可以吃几个都可以了，2015年美国FDA已经去除了对胆固醇的摄入限制。因为吃的胆固醇和血液里的胆固醇是两回事。过去几十年都建议不要吃过多的胆固醇，所以你听过不能吃太多鸡蛋黄的说法。动物内脏也可以不受胆固醇限制了。
4. 我们平常吃的脂肪主要分四种：a动物脂肪（例如猪油牛油）、b种子植物油（含Ω-6脂肪酸的不饱和脂肪）、c深海鱼油（含Ω-3脂肪酸的不饱和脂肪）、d氢化植物油。我们在外面吃的几乎所有的菜用油、油炸食品用油、饼干等零食用油，几乎都是种子植物油，尽量减少。氢化植物油容易含有反式脂肪，反式脂肪是有害的，尽量避免。美国FDA对反式脂肪摄入有限制。部分氢化植物油通过技术手段去除了反式脂肪，例如雀巢咖啡的植脂末，理论上可以吃。但是仍然有人认为氢化植物油是有害的。这个问题很复杂，争议很大。
5. 坚果并不是越多越好。自然界中的生物为了生存无不用其极，否则就会被吃掉而生存不下去。坚果作为植物的后代，是有一定毒性的（例如苦杏仁）。因为你吃了它，它就断子绝孙了，所以种子是有一定保护机制的。这个问题比较复杂，不多说了。我自己的习惯是每周吃几次的每日坚果，按袋吃，每袋25克，并不多。这个问题很复杂，争议很大。
6. 极低碳水的饮食方式就是生酮饮食。对于肝肾没有问题的健康人来说是可行的。即每日摄入低于50克或30克碳水的方式，几乎以吃肉+蔬菜为主，水果也很少吃。可以让身体进入生酮代谢模式，即以脂肪燃烧功能方式为主。有人常年采用此方法。注意进入到生酮模式需要2-3周，可以逐渐降低碳水，否则这个过渡期会很难受。注意：生酮饮食对糖尿病人有危险。
7. 一般的饮食能量建议都是按照能量百分比来的。例如，在蛋白质的摄入上为20-25%左右。我看到的所有的饮食建议里，蛋白质的摄入量都没有什么争议。过高过低的蛋白质摄入都是有害的。
8. 减肚子、减小腿等说法是错误的，因为脂肪的存储和消耗是通过血液进行的，血液是全身性的，所以不存在只消耗一部分的脂肪的事。小腿的线条倒是可以通过锻炼进行肌肉雕琢而改变形体，请在专业人士指导下训练。
9. 马甲线是主要和体脂比相关的，体脂比降不下来必定没有马甲线，不管肌肉是否发达。体脂比降下来后，马甲线必然有，不管肌肉是否发达。过低的体脂比对女生不好，会导致停经。
